|
|
Gebakken Lever Met Ui En Bacon
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 plakken lever van elk 75 g
4 plakken bacon van elk 25 g
4 plakken ui
50 g bloem
zout
peper, versgemalen
1 eiwit, losgeroerd met 0,5 el water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng door de bloem zout en peper. Haal de uiringen uit elkaar en haal iedere ring eerst door eiwit en vervolgens door bloem. Wentel de plakken lever alleen door de bloem. Bak in een droge koekepan de plakken bacon uit tot ze knapperig zijn geworden. Verhit het frituurvet tot 1750C. Frituur eerst de uiringen goudgeel en vervolgens de plakken lever in ca. 3 minuten gaar en bruin. Laat uiringen en lever even uitlekken op een stuk keukenpapier. Leg de plakken lever dan dakpansgewijs op een schaal en garneer ze met de plakjes bacon en uiringen.
|
|
|